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徐州市餐饮协会来访BUT 对企业餐厅大幅报道与赞誉

发布时间:2020-03-05 编辑:admin 来源: 分享到QQ空间 分享到新浪微博 分享到人人 转贴到开心网 分享到Tencent微博

  
 
       2020年2月14日下午,徐州市餐饮协会会长王海燕、经开区市场监管局食品安全科宋莉莎科长一行,对企业厨房、餐厅进行实地考察引导。经过现场察看和食品安全控制方面的检查,对企业的食品安全管控和疫情防控期间员工就餐次序采取的得力措施给予高度评价。
   
       2020年3月5日,企业餐厅被徐州餐饮行业协会大幅报道并给予赞誉表扬。以下摘自报道篇幅中的部分内容:
     
       规范管理
     
       民以食为天,食以安为先。徐州新萄京企业职工食堂始终将食品安全放在第一位,不断创新食堂管理模式,健全食品安全管理制度,严格落实食品安全主体责任,大幅提升硬件标准,合理设置功能布局,提升服务质量水平,各个环节落实到点、落实到人,全力做好食品安全管理工作,真正打造团餐经营资质等级认证新标杆。
     
       明厨亮灶
   
        食堂全面推行“明厨亮灶”,实现食品加工操作过程可视化,通过视频设备将食品加工操作的每个环节公开,规范食品加工操作流程,提升食品安全监督效能,实现食品安全卫生的全程监控,杜绝食堂食品安全隐患。
 
       食材溯源
 
       从食材采购“源头”入手,严格规范食堂物品采购程序,落实索证索票制度,坚决杜绝不合格食材流入。同时在食堂实时进行食材公示,让职工第一时间了解全部原材料的品质,吃得放心、安心。
 
       食堂学问
  
       食堂学问是食堂建设的重要内容,通过宣传,将健康饮食、节能节约等理念无形之中深入到职工意识,并影响着职工的饮食行为,通过营造温馨和谐、卫生安全的就餐环境,起到外塑形象、内聚力量的作用,达到食堂学问支撑企业的快速发展。 
 
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